酒店与数字化运营专业

酒店与数字化运营专业概况

一、专业简介

酒店管理与数字化运营专业是学院的文科类特色专业,开设于2001年,目前在校生300余人,与长沙华晨豪生大酒店、长沙北辰国荟大酒店、深圳五洲宾馆、上海大酒店等多家五星级酒店进行形式多样的校企合作,满足职业体验见习、跟岗实训和岗位实习等重要实践环节的需要。

本专业以掌握酒店接待、餐饮服务、宴会设计、酒店数字化运营、数字化营销、消费者行为心理分析等能力,面向国内住宿业、餐饮业(包括高星级酒店、连锁酒店、高端民宿、社会餐饮业等其他住宿新业态和高端接待新业态)等行业的前厅部、餐饮部、客房部的高级服务员和市场部、人力资源部的高级专员等基层管理岗位群,能从事前厅接待服务、酒水餐饮服务、茶艺服务、餐厅和客房基层管理等酒店一线服务以及产品营销、电子商务、运营管理等工作,具备匠人技艺和创客本领的高素质复合型技术技能人才。

二、师资状况

专业是现拥有一支由6名专任教师,3名兼职企业专家,4名酒店兼职教师组成的教学水平高的高素质双师型教师队伍,其中副教授2人、讲师4人。高级餐饮考评员1人、高级茶艺师及考评员1人,中级茶艺师1人,调饮师1人。

三、专业特色

 在校学习期间:酒店管理与数字化运营专业拥有创新创业服务平台(创吧)、中西餐厅模拟实训室、形体礼仪训练室、客房模拟实训室、茶艺实训室、酒店信息平台实训室等6个校内实训场所,能满足理实一体日常课程酒店服务礼仪、形体训练、餐饮企业管理与运作、酒水知识与酒吧管理、前厅运营与数字化管理、酒店客房运营与智能化管理、酒店数字化营销、酒店信息管理等专业课程的教学需要。

后续能力提升:学院参与了由上海舟济企业管理咨询有限公司牵头组建,联合宁夏大学和国内几所职业院校,汇聚上下游企业、科研机构、行业机构等多方参与的产教融合型社会组织——全国数智化酒店与旅游服务行业共同体,能较好地给学生打造高技能人才培养基地,为毕业生提供五星级酒店跟的岗实训和岗位实习场地以及与宁夏大学的专升本的合作。

四、标志性成果

近五年,教学团队有2人获得教师能力比赛国赛二等奖,3人获得教师能力比赛省赛一等奖,1个省赛三等奖。

学生相关成果:

2021年5月获得第十四届“挑战杯”湖南省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖1项;

2022年1月获得“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛餐厅服务赛项三等奖2项;

2023年1月获得“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛导游服务赛项三等奖1项;

2023年5月获得2022年湖南省职业院校“技能成才 强国有我”主题宣传教育活动三等奖1项。

五、就业情况

毕业生主要面向高星级酒店、旅游企业、企事业单位接待中心、酒店管理公司等,从事客户服务、前厅管理、餐饮管理、客房管理、营销管理和人力资源管理等工作。工作环境舒适、工资待遇优厚,有良好的职业发展空间。

六、人才培养方案

23级酒店与数字化运营专业人才培养方案

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22级酒店与数字化运营专业人才培养方案

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21级酒店与数字化运营专业人才培养方案

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